Bouillon L'ardoise complète
La carte du Bouillon Nouveau à Mâcon
Des classiques de bouillon, faits maison chaque matin et servis midi (12h – 14h) et soir (19h – 22h) du lundi au vendredi, au 23 quai des Marans. Entrées, plats, desserts : voici la carte — l'ardoise du jour fait le reste.
Les entrées
Œuf mayoL'emblème de la maison
2,90 €Poireaux vinaigrette
3,40 €Assiette de tomate vinaigrette
3,90 €Terrine de campagne
4,10 €Rillettes, toast
4,30 €Hareng pomme à l'huile
4,40 €Les plats
Saucisse puréeJus de viande
9,90 €AndouillettePurée, sauce moutarde
10,50 €Quenelle de brochetSauce Nantua, riz
10,90 €Cuisse de canard
12,30 €Salade repas du Bouillon
12,70 €Les desserts
Faisselle bressane
3,20 €Riz au laitCaramel beurre salé
3,40 €Mousse chocolat
3,60 €Crème de BresseMeringue / fruits rouges
4,10 €Profiterole chocolat
5 €Carte servie midi et soir — l'ardoise du jour la complète selon le marché et les saisons.
Les prix
Un plat mijoté dès 9,90 €
Le principe du bouillon : bien manger sans regarder l'addition. Les entrées vont de 2,90 € — l'œuf mayo, emblème de la maison — à 4,40 €, les plats de 9,90 € à 12,70 €, les desserts de 3,20 € à 5 €. Côté cave, des vins du Mâconnais servis au verre et en pot, à prix aussi doux que la carte.
Les produits suivent la région : volaille de Bresse, poisson de Saône, légumes du marché. La carte évolue au fil du marché et des saisons — l'ardoise du jour a toujours le dernier mot. Comment on tient ces prix en faisant tout maison : réponse sur la page restaurant pas cher à Mâcon.
Questions fréquentes
Avant de venir
Faut-il réserver au Bouillon Nouveau à Mâcon ?
La réservation est conseillée, surtout pour le service du soir et les tablées — elle se fait en ligne, en quelques secondes. On peut aussi tenter sa chance en poussant la porte. Le restaurant sert du lundi au vendredi, midi (12h – 14h) et soir (19h – 22h).
Quels sont les prix de la carte ?
Les entrées vont de 2,90 € (l'œuf mayo) à 4,40 €, les plats de 9,90 € à 12,70 €, et les desserts de 3,20 € à 5 €. L'ardoise du jour complète la carte selon le marché.
Où se trouve le restaurant à Mâcon ?
Au 23 quai des Marans, 71000 Mâcon, au bord de la Saône. La terrasse donne sur le quai.