Bouillon L'ardoise complète
La carte du Bouillon Nouveau à Mâcon
Des classiques de bouillon, faits maison chaque matin et servis midi (12h – 14h) et soir (19h – 22h) du lundi au vendredi, au 23 quai des Marans. Une trentaine de plats tournent selon le marché : voici les piliers, l'ardoise du jour fait le reste.
Les hors-d'œuvre
Œuf mayonnaiseL'emblème de la maison
2,90 €Terrine de campagneCornichons, pain grillé
4,50 €Les plats mijotés
Saucisse-purée — la signatureMorteau dorée, écrasé au beurre, échalotes au vin rouge
12,50 €Bœuf bourguignonMijoté au vin du Mâconnais
13,50 €Blanquette à l'ancienneRiz pilaf, sauce crémée
13 €Les douceurs
Baba au rhumChantilly maison
4,50 €Île flottanteCrème anglaise, pralines
4 €Plat + dessert dès 16 € · Menu enfant · Ardoise du jour selon le marché — carte d'exemple, susceptible d'évoluer.
Les formules
Plat + dessert dès 16 €
Le principe du bouillon : bien manger sans regarder l'addition. La formule plat + dessert démarre à 16 €, le menu enfant est prévu, et les entrées commencent à 2,90 € avec l'œuf mayonnaise, l'emblème de la maison. Côté cave, des vins du Mâconnais servis au verre et en pot, à prix aussi doux que la carte.
Les produits suivent la région : volaille de Bresse, poisson de Saône, légumes du marché. La carte affichée ici est une carte d'exemple, susceptible d'évoluer à l'ouverture et au fil des saisons — l'ardoise du jour a toujours le dernier mot. Comment on tient ces prix en faisant tout maison : réponse sur la page restaurant pas cher à Mâcon.
Questions fréquentes
Avant de venir
Faut-il réserver au Bouillon Nouveau à Mâcon ?
La réservation est conseillée, surtout pour le service du soir et les tablées — on peut aussi tenter sa chance en poussant la porte. Le restaurant sert du lundi au vendredi, midi (12h – 14h) et soir (19h – 22h).
Quels sont les prix de la carte ?
Les entrées démarrent à 2,90 € (œuf mayonnaise), les plats mijotés autour de 12,50 € à 13,50 €, et la formule plat + dessert est proposée dès 16 €. La carte évolue selon le marché.
Où se trouve le restaurant à Mâcon ?
Au 23 quai des Marans, 71000 Mâcon, au bord de la Saône. La terrasse donne sur le quai.